あんこう鍋の漁師汁版である「どぶ汁」を戴いてきました。

具はあんこうと大根とねぎだけで、味噌仕立てでした。汁にラー油がかかっているいるように見えるのはあん肝から出ている肝油だそうで、濃厚な味を醸しだし何とも言えない美味しさでした。体がぽかぽかに温まり、皆様にもお勧めしたい鍋料理でした。

鍼灸治療を通して知り合った小笠原先生に感謝です。